牛百叶怎么做好吃 牛百叶的做法

　　红油百叶的做法：

　　1.牛百叶解冻，洗干净切丝，过开水里汆水1分钟;倒入凉水里浸泡至凉，沥干水份放入大碗里备用。

　　2 干红辣椒快速冲一下水，去灰尘，切段;锅热注油，放入花椒和干红辣椒。

　　3 再放入一勺豆瓣酱。

　　4 小火慢慢煸炒出红油，待辣椒微糊的时候关火。

　　5 香葱和香菜洗干净，切碎末，放入百叶上，淋入熬制的红油。

　　6 依次放入盐。

　　7 放入香醋1勺。

　　8 放入少许鸡精调味。

　　卤百叶的做法：

　　1.牛百叶洗净，焯水备用。

　　2 调料加水放入锅中，煮沸后改小火，放进百叶慢卤制至熟。

　　3 百叶取出沥干，切片，装盘即可。

　　9 最切一个红尖椒一起拌匀即可。