羊肉怎么做好吃 吃羊肉的好处

　　孜然羊肉的做法：

　　主料：500g羊肉。

　　配料：50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g盐，10g淀粉，20g熟白芝麻。

　　做法:

　　1.羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。

　　2.切好的羊肉放入淀粉和生抽。抓匀后放入孜然粒。然后抓匀后腌渍10分钟。

　　3.香菜摘洗干净，备用。锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。

　　4.羊肉变色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。放入盐炒匀。

　　5.放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。

　　6.炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中。

　　羊肉饺子的做法：

　　材料：葱，盐，韭菜，酱油，羊肉，植物油，花椒水，鸡蛋，鸡精，十三香，姜，胡萝卜。

　　做法：

　　1.将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀。

　　2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌)。

　　3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀。

　　4.面粉加水和成面团，(最好提前2小时和面)分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿。

　　5.锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦。