超级美味荠菜水饺的做法

　　美味的荠菜是很多人的心头之好，所以很多人在春季就会跑到野外也挖一些荠菜回来吃，一般来说，很多人都会用荠菜来做馅吃，今天我们就来学学这超级美味的荠菜水饺的做法，而且超级简单的做法，但是美味确实大大的哟!

　　超级美味荠菜水饺的做法，简单四步让你轻轻松松吃上饺子：

　　1、荠菜洗干净，过沸水后捞出攥干

　　2、备用韭菜洗净，和荠菜分别切碎

　　3、.剁好的肉馅，用葱姜花椒水搅拌上劲，加入酱油，胡椒粉

　　4、凉水面团(面：水=2:1)，揉光滑后醒半个小时以上，揉成长条状，切成适合大小的面剂子。按扁小剂子，赶圆饺子皮，包成饺子

　　用荠菜包饺子的的小提示：

　　1、荠菜根很有营养， 也很好吃， 不必去掉， 有俗语可证: "挖荠菜不挖根，不如在家蹲一蹲”。

　　2、报春的野荠菜富含叶绿素、膳食纤维和矿物质，味道清香，鲜嫩可口; 荠菜的营养成分十分全面，在每100克新鲜荠菜中，含有蛋白质5.3克，脂肪0.6克，糖6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，要比一般家种蔬菜高得多。其维生素的含量也很丰富，胡萝卜素的含量可与胡萝卜相当，维生素c的含量甚至比西红柿还要高。所以，近来又有学者将荠菜列入癌症患者食谱。

　　3、葱姜花椒水的制备， 看这里， 只不过这次我加了花椒一起捣碎。