西红柿怎么做最好吃呢

　　西红柿是夏季最常吃的食物，可以凉抖、做汤或者做菜都可以，不同味道吃法也香，在夏季时西红柿怎么做才最好吃呢？怎么做西红柿才有营养呢？带着疑问一起来学习吧。

　　西红柿炒鸡蛋

　　材料 :熟透西红柿2-3个，鸡蛋2-3只，花椒、大蒜、大葱适量；

　　调味料：盐、糖、食用油、料酒少许；

　　制作过程

　　1.西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。

　　2.鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用。

　　3.锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用。

　　4.再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美。

　　西红柿炖牛腩

　　1. 新鲜牛腩洗净切麻将块大小的肉丁。

　　2. 锅里加凉水，放姜片、桂皮、香叶。

　　3. 放入切好的牛腩丁，大火煮开后，烧煮30分钟。

　　4. 土豆去皮切大块。

　　5. 砂锅里放入切成大块的苹果块。

　　6. 放入土豆块，把牛肉丁从炒锅中捞出放入砂锅。

　　7. 放入1/2份西红柿块，土豆块添入足够的清水。 大火煮开，小火煮50分钟后放入另1/2的西红柿，少许精盐再煮30分钟即可。