长豆角营养 教你做美味的长豆角

　　豆角是常吃的一种菜，搭配不同食材做出美味的菜肴，营养价值高，有健脾胃的作用外，还能够补肾，下面一起来看看它的做法吧。

　　长豆角小炒肉

　　原料：肉丝、长豆角、姜、盐、五香粉、鸡精。

　　做法

　　1、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉。

　　2、长豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）。

　　3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角。

　　4、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3-5次进行，这样可使豆角保持青翠。

　　5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可。

　　鱼香豆角

　　主料：长豆角。

　　辅料：香菇、葱、姜、蒜。

　　调料：盐、白糖、酱油、醋、郫县辣酱、料酒、水淀粉。

　　做法

　　1、将香菇、豆角切成丝，葱姜蒜切末。

　　2、坐锅点火倒油，下辣酱炒出红油，放入干辣椒、葱姜蒜炒香，加入豆角、香菇翻炒，加少许水焖2-3粉，撒入蒜末出锅即可。

　　特点：麻辣香甜，营养丰富。