佛手瓜功效 是秋冬季舒肝理气好助手

　　小笼蒸佛手

　　材料

　　猪手尖，红椒粒，粽叶，料酒，葱，姜，蒜，精盐，味精，热油。

　　做法

　　1.将猪手尖漂洗干净、斩成小块，加料酒拌匀，用调料调味。

　　2.蒸笼垫上粽叶，放入拌味后的猪手尖，急火蒸烂熟，撒上红椒粒，淋入热油即可。

　　注意事项

　　1.蒸猪手尖要一气蒸熟、蒸烂，才能达到成菜软糯的要求。

　　2.蒸制菜肴时，火力要猛。

　　梨丝佛手

　　材料

　　佛手瓜150克，雪梨100克。精盐5克，柠檬汁50克，白糖10克，白醋10克，红椒丝少量。

　　做法

　　1、佛手瓜洗净切成丝，用精盐腌制15分钟，然后用清水冲淡，捞出沥干水分待用。

　　2、将佛手瓜丝放入容器中，然后将梨去皮去核，切丝后覆盖在佛手瓜丝上，将白糖、柠檬汁、白醋放在碗中调好汁，淋在佛手瓜丝、梨丝上，点缀红椒丝即可上桌。

　　小诀窍特点

　　柠檬味爽，佛手瓜脆嫩。