炒面片做法 在家做出清真口味美食

　　做法三

　　材料

　　面片150公克，羊肉片100公克，青江菜60公克，蒜末2小匙，40公克，中筋面粉100公克，盐少许，辣椒酱2小匙，花椒粉少许，高汤130㏄，酱油1大匙，香醋2小匙，盐1/2小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙。

　　做法

　　1.将面片材料充分揉匀成光滑的面团，静置20分钟使其醒发。

　　2.用手将面团揪成小片状。

　　3.将作法2面片丢入沸水中煮熟。

　　4.大约1分钟即可将面片捞起，立即泡入冷水中，待凉后捞起沥干备用。

　　5.青江菜切小段备用。

　　6.热油锅，放入蒜末及辣椒酱以小火炒香，转中火，放入羊肉片快炒数下，再放入煮熟的面片，以大火炒至汤汁收干，加入青江菜段略炒后盛起，撒上花椒粉即可。

　　做法四

　　材料

　　猪肉，面粉，西红柿，香菇，豌豆，葱，姜，蒜，盐，鸡精，胡椒粉，蛋奶。

　　做法

　　1、将面粉倒入盆中，加入蛋奶和成面团，压成饼，切成片入锅中煮熟，捞出过凉。

　　2、坐锅点火倒入油，下肉片煸炒，再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。