炒面片做法 在家做出清真口味美食

　　炒面片大家都吃过吧，在清真饭店都能吃到，酸甜美味的面片，搭配不同的蔬菜，加上一些鲜嫩的羊肉，吃着很香很美味，那在家如何做清真面片呢？想吃的朋友一起学习美食的做法吧。

　　做法一

　　材料

　　圆白菜，红辣椒，雪豆，大葱，西红柿，肉，料酒，酱油，花椒面，姜沫，盐。

　　做法

　　1、烧开水。

　　2、在烧水的时候我们可以切菜，圆白菜，红辣椒，雪豆，大葱，西红柿，统统切块。

　　3、把肉拿出来，加入料酒，酱油，花椒面，姜沫，盐，用手折腾使味入肉，把不沾锅内放少量油，把肉放入，煎，直到熟了，很快。

　　4、把面分成2团（3口人一顿，不吃剩地），橄成大饼，用小咕噜刀，咕噜成带花边的面片儿。

　　5、锅内烧开水，把面片下入，来回折腾使之不黏在一起。开锅2分钟半把面片捞出，放入碗里。

　　6、把锅内放油，花椒面，加入所有预备的菜，炒，8成熟之后，把放面片的碗里倒入点凉水，折腾一下，让面片分散，不沾在一起（很关健，不然就嘎布锅了）。把水放出，把面片放入炒锅里和素菜同炒，加盐，翻炒几下出锅。

　　8、把肉切成小块，放在面上，这样吃的人就会满足，肉香，面香都有了。

　　做法二

　　材料

　　鸡蛋，面粉，盐，红烧牛肉，洋葱，西芹，西红柿，青菜，孜然粉，辣椒粉，生抽。

　　做法

　　1、用面粉磕入一个鸡蛋、加少许盐，用水和成稍硬点的面团，擀成面皮，切成面片。

　　2、烧开水下入开水中煮熟，出锅用冷水激，沥干水待用。

　　3、把红烧牛肉块切成片，和洋葱、香芹、西红柿、青菜下热锅爆炒出香味，倒入事先做好的面片继续爆炒，加入孜然粉、辣椒粉、盐、生抽炒入味即可关火起锅。