红烧牛尾做法 男性吃它可展雄风

　　红烧牛尾可以男性进补品，它的营养价值高，提高免疫力，尤其补肾，效果不错的，那如何在家做出美味的红烧牛尾呢？红烧牛尾的家常做法有哪些？下面跟小编一起来学习这道红烧牛尾骨的做法吧。

　　做法一

　　材料

　　牛尾，洋葱，胡萝卜，土豆，冰糖，花椒，桂皮，八角，甘草，陈皮，辣椒，豆瓣酱，料酒，醋，葱，姜，蒜，生抽，盐。

　　做法

　　1.牛尾浸泡2小时，中间可冲洗换水三四次，出尽血水；入开水锅中焯至变色，捞出冲洗干净。

　　2.把洗好的虽有材料都准备好，在锅中放油加热，放入冰糖小火炒到溶解；依次放入葱姜蒜爆出香味后放入辣椒。

　　3.放入一小勺豆瓣酱，翻炒至出红油，下牛尾多翻炒一会。

　　4.烹入料酒和一点点醋再翻炒一会，加生抽和热水至淹没肉，放入大料盒和剩下的葱叶，大火烧开后移入高压锅，上气后半小时关火；洋葱、土豆和胡萝卜切大块。

　　5.锅中放油，先下洋葱炒出香味后，放入胡萝卜和土豆翻炒，炒至稍变色，加入压过的牛尾和汤汁，大火烧开后，再移至高压锅中，上气后压10分钟，关火。

　　6.待高压锅自然排气后，打开装碗。色泽金红、咸甜适口、牛尾软糯、醇香不腻。

　　做法二

　　材料

　　牛尾、香料、黄豆、各种调味料适量。

　　做法

　　1、将牛尾洗尽，焯水后用清水冲一下备用。

　　2、准备一些香料：香叶、豆蔻、丁香、五香、白芷、花椒、干辣椒、肉桂等。

　　3、锅内放适量油，下入姜片、大蒜头、以及以上的香料爆香，倒入牛尾爆炒片刻。加入食盐、胡椒、鸡精翻炒，再加入料酒，再翻炒，加入白醋少许。

　　4、最后加入老抽酱油少许着色，翻炒片刻。

　　5、加水，水量以淹没牛尾为度，同时加入少量黄豆和冰糖。大火，煮！

　　6、待锅内水煮掉一半左右，入高压锅再煮55分钟左右，再倒入铁锅收汁。同时，加生抽。

　　7、收汁差不多了，这道菜就算做好了。