泡醋食物 常吃这样的食物春季不生病

　　用醋泡中药的特殊功效

　　在中医里一些药材需要经过醋的浸泡才能使用，那么为何要用醋泡而非其他液体呢？

　　1.降低药物的毒副作用

　　一些药物如果没有经过浸泡，那么容易对人体产生强烈的毒副作用，经过醋泡，醋酸可以消减其毒性。

　　2.增强药效

　　醋一方面可以让药物中酸性成分得以保留，避免被氧化。另一方面可以与生物碱、氧化物和无机物发生化学反应，提高药效。

　　如五味子经过醋泡，其中药效和使用范围发生改变，其中的柠檬酸、维生素C等得以保留。

　　3.增强药物的活血散瘀作用

　　在中医看来醋性味酸、温，入肝、脾和大肠经，使用醋浸泡过后药物更容易入肝经，具有醋的散瘀作用。

　　4.改变的药物的味道

　　一些动物性的中药材具有恶臭，煎熬出来的中药容易令人恶心，不愿意服用。而醋具有渗透性和挥发性，可以在挥发时候带走难闻的气味，同时掩盖臭味。

　　总结：文章中提到的9种醋泡食物，常吃好处多多，提高的营养，看到这些美食，你还在犹豫什么，赶紧做来吃吧。