早餐喝粥还是吃饭好？

　　民以为食为于，生活水平好了，现在人都重视吃早餐了，但早餐的有多种吃法，有吃正饭的，有喝粥的，那早餐吃饭好还是喝粥好呢？

　　◆早餐喝粥比较好

　　经过一个晚上的代谢和消耗，通常人们早上起来的第一感觉就是“干”.有数据说一夜过后人体大约损失了500ml的水分。粥比米饭更补水的道理自然不必多说，做米饭时米水比大约是1比1.2-1.5，而粥所加的水至少比米多出六七倍。

　　因此早餐吃米饭简直就是“干上加干”，此时正确的做法应该是：先喝杯水“救急”，然后熬点粥慢慢给身体补充水分。

　　◆午餐吃饭比较好

　　午餐的责任很重大，既要补充上午消耗的能量，又要为下午的活动储存能量。因此午餐不能再喝不顶饿的粥了，应该改吃米饭。

　　此外午餐尤其要注意营养均衡。蔬菜、水果、肉和汤，样样都来一点，再配上点米饭，简直不能更健康了！

　　◆晚餐米饭和粥都可以

　　晚上可以根据实际情况选择粥还是米饭。想减肥的话其实也可以吃米饭，只是别吃太多，一小碗就够了。

　　◆粥和米饭哪个更容易控制血糖？

　　“粥和米饭哪个更容易控制血糖”这个问题对于糖尿病患者非常实际，因为控制血糖是重中之重。通常人们会以为粥对血糖的影响小，而事实恰恰相反。

　　衡量膳食平衡和调控糖尿病饮食控制的最新营养指标是GI，GI越低越容易控制血糖。影响GI的因素包括食物种类、生熟程度、加工方法等。

　　米饭和粥的最大区别就是淀粉颗粒，米饭颗粒肯定比粥大。一般来说淀粉颗粒越大，GI就越低。因此糖尿病人更适宜吃米饭，而不是喝粥。

　　但即使是吃米饭，糖尿病患者也应该注意应适量。米饭GI再低也抵不上毫无节制地吃。

　　◆粥更适宜于哪些人？

　　通常情况下粥和饭的作用都是差不多的，大家可以自行选择。但如果是以下人群，则更适宜喝粥：

　　1、消化功能减弱的老人；

　　2、肠胃不适的人群；

　　3、身体虚弱、大病初愈的人群；

　　4、咽喉不适的人群；

　　5、长期严重便秘的人群。

　　总结：无论是喝粥还是吃米饭，大家都要注意合理搭配其他粗粮谷物和豆类，这样才不会产生因单一饮食导致营养素缺乏的情况。