桔子皮的养生功效与作用

　　桔子皮防止氧化

　　桔子含有的类黄酮元素中最重要的成分是桔皮苷，这个桔皮苷常常和维生素C一起组合来保护我们的身体健康。而桔皮苷（hesperitin）和活性氧进行“战斗”后会再生成维生素C,并把维生素移动到原来的位置，进行防止氧化的“日常工作”.

　　那泽拉博士特别对桔子的植物化学元素以及橘皮桔如何同癌症进行斗争的现象进行了观测研究，其结果认为：桔子里包含的植物化学物质（Phytochemical）以及桔皮苷远远多于豆类里包含的染料木黄西同（genistein 是著名的抑制乳房癌症的物质），能够很好地抑制乳房癌的细胞繁殖。然而到现在为止，提到抑制乳房癌，人们总会想到多吃豆类食品，而不会想到多吃桔子，看来，人们是走进了一个约定俗成的认识误区。

　　那泽拉博士提取了桔子的皮、籽、细胞壁里存在的柠檬苦素成分来进行乳房癌症的相关试验。其结果令人难以置信：柠檬苦素有比桔皮苷强45倍的阻止肿瘤生成的能量。将柠檬苦素应用到肺癌、皮肤癌、胃癌等上面进行试验，也同样获得了令人刮目相看的战果。

　　让癌细胞“自杀”

　　柠檬苦素通过两种方法来阻止癌细胞的繁殖，一种方法是发送“联络兵”,将能够去除癌物质毒素的酶吸引出来；另外一种方法是对非正常产生的癌细胞进行诱导，让这些癌细胞“自杀”.