常吃七彩抗氧化食物健康防衰老

　　7. 紫：花青素

　　紫色是彩虹中最后一个颜色，它把紫色染在了紫薯、茄子和紫甘蓝等蔬菜上。

　　跟蓝和靛色蔬菜一样，这些蔬菜中花青素含量也很高。除了能改善血管健康和提高记忆力外，研究表明花青素还有消炎，抗衰老等功能。

　　用这些紫色蔬菜可以烹制出全麦茄子干酪和紫薯泥希腊酸奶等菜肴。

紫：花青素