降低胆酷醇不应该吃动物肝脏

　　历经3000多年的传承与发展，我国的食疗方法主要有脏器疗法、药茶疗法、药酒疗法、药粥疗法、药菜疗法、药饭疗法和药糕疗法等7种。[4]

　　2.3 以动物肝脏为主要材料的肝病辅助治疗食疗方

　　2.3.1 食疗原理

　　以脏养脏，以肝补肝的饮食治疗方法在我国已流传几千年。因为动物肝脏所含蛋白质比瘦肉还多，所含维生素A、B1、B2、C及烟酸等亦比猪肉多很多倍，其所含的氨基酸与人体接近，并较易吸收利用，所以患肝病时经常食用动物肝脏不仅能较好补充营养素，而且能治疗急性肝炎。

　　此外，尚可治疗小儿疳积、肝郁胁痛、夜尿遗精、贫血、水肿、夜盲眼疾等多种疾病。中医采用动物肝脏配上一定的中草药，既利于肝脏病康复，又利于治疗临床兼症，很值得在日常生活中使用。

　　2.3.1 食疗方举例

　　现列举常用食疗方如下：

　　1鲜珍珠草60g（干品30 g），猪肝100~150g,加水煎汤，饮汤吃猪肝，能平肝清热，利水消肿，对病毒性肝炎急性期患者可每日服食1次，连服10d.

　　2独脚金（疳积草）全草15 g,猪肝100g切片，水知量煮汤，饮汤食肝，能健脾消食，对小儿消化不良、疳积、肝炎食欲不振、夜盲均有疗效。

　　3合欢花（豆科植物合欢的花或花蕾）干品10g加浸泡4~6h,猪肝100~150g切片，加食盐少许，共放碟中，隔水蒸熟，能消风明目，舒郁理气，养肝安神，对慢性肝病失眠、胁痛、肝区叩击痛者有效。

　　4绿豆50g,猪肝100g,大米及水适量，共煮粥，加食盐少许，食绿豆猪肝粥，能养血和脾，利水消肿，对脚气病水肿、肾病水肿、肝病腹胀及下肢肿、尿少者有一定效果。

　　5鲜马鞭草60g（干品30g），猪肝100~150g,均切碎，加食盐调味，隔水蒸熟服食之，每日1次，对肝病患者的阴痒、经闭、白带过多，用3~4次后有显效。

　　6菟丝子15g,以纱布3层包好，鸡肝3~5副，大米及水适量，煮粥，加食盐调味，能补肝肾，益精气，菟丝子鸡肝粥对肝病患者腰膝酸软、视力减弱有效。