难以抗拒的美味腰果 诉说营养的秘密

　　腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。

　　腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。其中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。而丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。

　　腰果含有丰富的油脂，不仅可以润肠通便还有助于润肤美容、延缓衰老，腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果。腰果果仁营养丰富，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。看来经常加班饮食无规律的女性，可以选择腰果作为零食。此外，腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。