鸡蛋守护人类健康 补充营养头等兵

　　由此看来，鸡蛋是我们生活中既经济又必不可少的食品，但营养如此丰富的鸡蛋并非吃得越多越好，也并非人人都可以放心食用。肾脏病患者肾炎患者、高热患者应慎吃鸡蛋或遵医嘱。而肝炎患者不宜吃蛋黄，因为较多食用蛋黄会加重肝脏的负担、不利于康复。初产妇在坐月子期间常以鸡蛋为主食，但鸡蛋并非越多越好。分娩后数小时内最好不要吃鸡蛋。因为分娩过程体力消耗大，出汗多，体内体液不足，消化能力随之下降，若产后立即吃鸡蛋，就难以消化吸收，增加胃肠负担，这时应以吃半流质或流质为宜。此外，老年人也应适量吃鸡蛋，切不可多食。至于蛋白质过敏者，更应尽量避免吃鸡蛋。

　　看了上面这些分析，是不是对鸡蛋的营养价值更加清楚了呢？有的放矢方能百发百中，吃鸡蛋也讲究方法。一定要按照正确的方法食用，才能让鸡蛋发挥出最佳功效，不会适得其反。