黑枣怎么吃？吃黑枣有什么好处？

　　黑枣炖鸡

　　材料：土鸡腿1只，排骨1/2斤，黑枣20个，水6杯，盐2小匙，米酒1杯

　　做法：

　　1、将土鸡腿洗净切块，排骨洗净用热水汆烫捞起，再用清水洗净备用，黑枣亦洗净沥干备用。

　　2、将所有材料与调味料同时放入碗中，用保鲜膜封口，再放入电锅中蒸(外锅放入2杯水)，蒸熟即可食用。

　　黑枣杞菟煲鸡蛋

　　材料：药材黑枣10颗、枸杞子25克、菟丝子15克食材鸡蛋1个调味料冰糖适量

　　做法

　　1、锅内放入少许冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟丝子、黑枣和鸡蛋煮15分钟。

　　2、将鸡蛋捞起，剥壳，放入汤锅内再煮3分钟。

　　3、水煮滚，依个人喜好加入冰糖即可。

　　药材与食材功效

　　1、黑枣八脾胃经，能补中益气、养血、安神及明目。根据现代药理研究，黑枣含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、核黄素、胡萝卜素、13种氨基酸和36种微量元素等， 堪称“天然的综合维生素丸”，对于少女阶段视力保健有极佳的效果。

　　2、枸杞子味甘甜，性平无毒，具有滋肾、润肺、补肝及明目之效用;其所含的丰富的胡萝卜素为维生素A的前身，

　　3、菟丝子有补肾益精、养肝明目之功效。

　　食材

　　鸡蛋中的蛋黄，古称“鸡子黄”，性平，味甘，入心、肾经，具有滋阴润燥及养血明目之效果

　　黑枣适合人群：

　　一般人群均可食用

　　1. 中老年人、青少年、女性尤宜食用;

　　2. 有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用枣，便秘患者应慎食。

　　如何挑选黑枣

　　1、识别优质黑枣：好的黑枣皮色应乌亮有光，黑里泛出红色，皮色乌黑者为次，色黑带萎者更次;好的黑枣颗大均匀，短壮圆整，顶圆蒂方，皮面皱纹细浅;

　　2、在挑选黑枣时，也应注意识别虫蛀、破头、烂枣等。

　　黑枣食用注意事项

　　1、黑枣不宜空着肚子吃哦!黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。

　　2、黑枣性寒，脾胃不好者不可多吃。

　　3、枣子吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了，如果只喝红枣汤就不要紧。

　　4、制作指导。在煮黑枣时，如果加入少量灯芯草，就会使枣皮自动脱开，只要用手指一搓，枣皮就会脱落。

　　5、食物相克。过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀 ;忌与柿子同食。

　　通过本文的学习，你是否对食用黑枣有一定的了解？正确的食用红枣能起到养生保健的功效，选择适合自己的食用方式吧!