高血脂吃什么 高血脂饮食注意事项

　　5．食用植物油

　　保持以植物油为主，每人每日用量以25～30克为宜。

　　人们日常食用的油脂有动物油和植物油两大类。一般说来，多数动物油中饱和脂肪酸的含量较高，而植物油中则是不饱和脂肪酸的含量居多，因此高血脂症和冠心病患者宜食用植物油。植物油分为三类：

　　第一类是饱和油脂，如椰子油和棕桐子油，这些油中饱和脂肪酸的含量高，经常食用可以使血胆固醇水平增高。饮食中应减少这类油脂。

　　第二类是单不饱和油脂，包括花生油、菜油和橄榄油，这些油中单不饱和脂肪酸含量较高，它们不改变血胆固醇水平。

　　第三类是多不饱和油脂，如大豆油、玉米油、芝麻油、棉子油、红花油和葵花子油，这些油中多不饱和脂肪酸含量较高，它们可以降低血胆固醇水平。多不饱和脂肪酸主要有omega-6脂肪酸和omega-3脂肪酸两种类型。大部分omega-6脂肪酸是亚油酸，存在于前面所述的植物油中。omega-3脂肪酸主要存在于一些海鱼中，故而海鱼和鱼油适合于高血脂症患者食用。

　　6．减少脂肪的摄入

　　膳食成分中应减少饱和脂肪酸，增加不饱和脂肪酸(如以人造奶油代替黄油，以脱脂奶代替全脂奶)，使饱和脂肪酸供热不超过总热量的10％，单不饱和脂肪酸占总热量10％～15％，多不饱和脂肪酸占总热量7％～10％。

　　7．多吃水果蔬菜

　　保证每人每日摄入的新鲜水果及蔬菜达400克以上，并注意增加深色或绿色蔬菜比例。

　　8．少食热量高的食物

　　减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，以防摄入热量过多。少饮含糖多的饮料，多喝茶；咖啡可刺激胃液分泌并增进食欲，但也不宜多饮。