帕金森病的症状和饮食治疗方法

　　帕金森氏症又称震颤麻痹，是一种常见于中老年的神经系统疾患，通常是先天遗传和后天环境两种因素相互作用的结果。目前研究认为，其病因是大脑中的黑质神经元变性受损，其合成的多巴胺(一种脑内传达信息的化学物质)减少，不能维持调节神经系统的正常功能。该病的潜伏期长，发病初期不易被察觉。

　　帕金森症常有以下征状：

　　震颤。多从一侧肢体开始，节律性抖动，静止休息时更明显，睡眠时消失。随着疾病的发展，对侧肢体及下颌、口唇、舌部也会出现颤抖。

　　强直。肢体与躯干肌肉僵硬，面部表情刻板，眨眼动作减少，称为“面具脸”。

　　动作缓慢。日常生活中的各种动作如穿衣服、系鞋带等动作缓慢，字越写越小，行走时两步之间距离缩小，讲话声音低沉、语音单调，后期可能有吞咽困难、进食呛咳。

　　姿势障碍。病人站立时头颈与躯干前倾，膝关节微曲；行走时，身体前倾，容易跌倒。

　　其他可能还有皮肤油脂溢出、排便困难、情绪低落以及智能减退等症状。

　　帕金森氏病同时合并植物神经功能紊乱，消化功能多有减退，胃肠蠕动乏力、痉挛，容易出现便秘及皮肤油脂分泌过多等。应结合病人情况、饮食喜好，注意食品的配比结构，副食、荤素以及花色品种的搭配。多食富含纤维素和易消化的食物，多吃新鲜蔬菜、水果，多饮水，多食含酪胺酸的食物如瓜子、杏仁、芝麻、脱脂牛奶等，可促进脑内多巴胺的合成。适当控制脂肪的摄入。

　　蛋白质饮食不可过量，盲目地给予过高蛋白质饮食可降低治疗药物的疗效。因此在膳食中适当给予蛋、奶、鱼、肉等食品，保证蛋白质的供应，每日需要量为0.8～1.2克／千克体重。如有发热、褥疮等情况应增加蛋白质的供给量。

　　对咀嚼、吞咽功能障碍者，进食时以坐位为宜，应选择易咀嚼、易吞咽、高营养、高纤维素的食物。进餐前回想吞咽步骤。进餐时让其将口腔多余的唾液咽下，咀嚼时用舌头四处移动食物，一次进食要少，并缓慢进食，进餐后喝水，将残存食物咽下，防范吸入性肺炎。

　　对于伴有糖尿病的患者，应给予糖尿病饮食；伴有冠心病及高血压的病人，以高糖、高维生素、适量蛋白质饮食为宜。限制动物脂肪和食盐的摄入。