常吃做菜的四种调料是对抗癌有奇效

　　醋的作用

　　1.把鲜肉裹在蘸过醋的干净餐巾里，能延长肉的保鲜时间。

　　2.将羊肉切块，放入开水锅里，然后倒点食醋，肉熟后，膻味即除。

　　3.宰杀鸡鸭前，先给鸡鸭灌上两汤匙白醋，过5~10分钟，鸡鸭毛孔即变得胀松，这时宰杀，再用热水烫，禽毛就很容易拔除。

　　4.煮老鸡时，先用凉水加少量食醋泡2小时，再用文火煮，肉就会变嫩。

　　5.将老鸭肉用凉水加少量食醋浸泡2小时，再用文火炖制，肉易烂，骨酥软，且口感鲜嫩。

　　6.鱼刮鳞前，如果先将其放在加醋的冷水中浸抱两小时，鱼鳞就很容易刮净。

　　7.烧酥鱼时，放一些糖和醋，能使鱼骨和刺及纤维软化，适合儿童食用。

　　8.油炸鱼块时，先在鱼块上滴少许醋，拌匀，焖3~5分钟后再炸，这样炸出的鱼块味道香浓。

　　9.煮蛋时，在水中加些醋，蛋煮破后蛋液不会流出，而且容易剥壳。

　　10.食用松花蛋时若有苦味、涩味，可酌放点醋，再加点姜末，味道就正常了。

　　11.不论做什么糖醋菜肴，只要按两份糖1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。

　　12.凡需要加醋的热菜，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋在菜肴上香味更加醇厚浓郁。

　　13.深色毛料衣服因磨擦产生的油光，敷上含醋5P%的水，干后再敷厂次，然后熨烫，可去除亮光。

　　14.用洗衣机洗衣服时，洗衣液内会产生许多泡沫。只要往洗衣液中放一杯醋，泡沫就会消失。

　　15.在熨烫裤子时，用手帕大小的1块方布蘸少许醋作衬布垫着熨，熨干后再熨一次，就会使裤线直挺且能持久。