芹菜降压 老人这样吃芹菜营养更好的

　　芹菜是高纤维食物，具有降压、降脂的功效，是老人必吃的养生菜，平时注意健康饮食，那芹菜怎么做才最营养呢？芹菜美食的做法有哪些？接下来小编就来介绍一下芹菜的夏季美食做法？

　　芹菜怎么做好吃

　　芹菜的做法一：香干芹菜炒肉丝

　　材料

　　芹菜，香干（豆腐干），瘦肉，姜，泡椒（没买到新鲜的红辣椒，就用它代替了），食用盐，干淀粉，蚝油，鸡精，色拉油，清水少许。

　　做法

　　1.瘦肉切丝，加干淀粉、蚝油及少许清水拌匀稍稍腌一会儿；芹菜切寸断；香干切长条；姜切成末；泡椒切开（切碎、切片、切条都行哈）。

　　2.炒锅倒油，开小火，下肉丝，用筷子将其扒拉散，至肉丝变色后将其捞出控油。

　　3.锅内留底油，下姜末及泡椒末炒香。

　　4.下香干翻炒。

　　5.加少许盐炒约1分钟后下芹菜，大火爆炒约半分钟。

　　6.再将丝肉下锅，加盐、鸡精调味，半分钟即可。

　　芹菜的做法二：芹菜肉丝

　　材料

　　猪肉，盐，山芋粉，酱油，芹菜。

　　做法

　　1.将猪肉切丝，码上盐，山芋粉，酱油。用手抓匀。（第一步：这个粉也可用生粉，须注意的是，放入粉时，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓匀，这样肉丝才会嫩，好吃。）

　　2.芹菜切段。（第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，这样破坏了的芹菜纤维，吃起来，芹菜那就很好咬了。）

　　3.锅内坐油，见热倒入肉丝，大火爆炒。见快要熟时，将肉丝装起。（第三步：肉丝保持8分熟，不然10分熟再和芹菜汇合时，肉就没那么嫩了。）

　　4.另起油锅，倒入芹菜快炒，闻见香味，再倒如肉丝，翻炒片刻，使芹菜肉丝的味道融合后。关火，撒入切好的红辣椒丝，装盘即可。