老年人吃什么好 老年人吃粗粮的好处

火龙燕麦牛肉粒

这是一道粗粮另类吃法菜品，与火龙果牛肉搭配，不仅口味清新，味道鲜美，其富有的膳食纤维对老年人也很有好处。

材料：牛肉200g、 火龙果1个、尖椒1个、红辣椒2个、葱1根、燕麦片少许、蚝油1/2茶匙、酱油1/2茶匙、盐1/2茶匙、黑胡椒少许、鸡精少许

做法

1牛肉切丁，加入少许盐、黑胡椒和色拉油，拌匀腌制10分钟，尖椒切块，火龙果切小块，小红辣椒切碎，葱切段。

2锅烧热倒入油，待油8成热时，放入腌制好的牛肉粒滑炒，变色后盛出待用。

3另起锅倒入油，待油6成热时，加入红辣椒碎和葱花爆香；

4香味溢出后，加入牛肉粒，翻炒至变色时，加入尖椒；

5加少许蚝油、酱油和盐，继续翻炒1分钟；

6加入火龙果，迅速翻炒均匀；

7加入已经用清水泡软的燕麦片；

8加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士

1牛肉提前腌制，腌制越久，越入味；

2滑炒牛肉时大火快炒，锁住肉中水分；

3 燕麦片提前用水泡软，口感会更好；

4火龙果最后加入，炒匀即可，加热过久会影响口感和味道。