老年人吃什么好 老年人吃粗粮的好处

红薯炒玉米

红薯与玉米都属于粗粮，二者不仅都含有丰富的膳食纤维这一重要营养素，口感上的配合也是十分新颖独特。

材料：红薯200g、熟玉米粒200g、红椒30g、青豆30g、橄榄油适量、盐适量、白糖2g、胡椒粉适量、水淀粉适量、鸡精适量

做法

1青豆煮上2-3分钟备用。

2再把红薯丁煮上2分钟沥干水分。

3炒锅倒入橄榄油。

4爆香葱花。倒入红薯丁翻炒片刻。加入少许糖。

5然后加入青豆，玉米粒淋入少许清水继续翻炒片刻。

6加入少许胡椒粉翻炒。加入红椒。加入鸡精。

7淋入水淀粉翻炒均匀关火。

小贴士

青豆煮的时候可加一些盐，煮出来的青豆颜色更加碧绿，而且煮过的青豆也可缩短炒制的时间。

红薯焯烫可去掉一些淀粉。