夏季各色面条吃法 让你清凉一夏

　　夏季天气太热，在饮食会选择吃些凉面，根据不同口味搭配的食材也不同，促使各色的面条诞生了，那在夏季时，面条如何做才更有特色更好吃呢？下面就由小编为大家来介绍一下面条的做法吧。

　　担担面

　　材料

　　银丝面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面，盐，味精，酱油，蒜泥，葱花，麻油，芽菜末。

　　做法

　　1.豌豆尖洗净泥沙，（我用的是菠菜），放入沸水中烫一下后盛在碗中。

　　2.接着在锅中倒入油，并将加了生粉的肉末炒熟。

　　3.家辣油，味精，花椒面，盐，酱油，蒜泥，芽菜末，麻油调成麻辣味汁。

　　4.锅内鸡汤烧沸，下面条煮至断生后捞起，装入豌豆尖垫底的碗内，淋上麻辣味汁，撒上葱花即成。

　　肉末豆角面条

　　材料

　　肉末200克，豆角200克，面条500克，葱5克，姜5克，料酒5ml，白糖5克，生抽10ml，老抽5ml.

　　做法

　　1.首先将事先准备好的豆角洗净。

　　2.再将豆角去掉筋膜和两头。

　　3.切成一厘米左右的小段。

　　4.加2克盐使劲揉至变色，这是为了让豆角炒出来颜色更好看。

　　5.锅中放油，倒入葱姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末适合三肥七瘦，炒出来的香。

　　6.再倒入豆角段。

　　7.加入白糖，生抽和老抽，和适量的水煮开。

　　8.再小煮一下就可以了。当然别忘记多留一些汤汁。面条煮好后，再倒入肉末豆角拌匀即可。