汤圆的作用 夏季肠胃吃安健脾养胃

　　汤圆不是只在元宵节吃才有味的，平时吃也是美食的一种享受，今天就来告诉大家，夏季吃汤圆的好处？脾胃不好吃汤圆有多大作用呢？

　　汤圆的营养功效

　　汤圆的主要成分是糯米粉，含有很高的碳水化合物，另有脂肪、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。馅料主要以纯糖、果料等为主，包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等，再加上比例不小的植物油或动物油，营养和热量都很高。糯米味甘、性温，具有补中益气、健脾暖胃、止虚汗的功效，能起到一定的御寒、补益的作用，因而非常适宜在寒冷的冬季进食。不过，吃汤圆应节，务必节制莫贪嘴。

　　首先，正因为汤圆是以富含淀粉的精细糯米粉制作而成，而且里头的馅料所含糖分也不少，因此一般归属于主食的范畴。通常3-4个正常大小的汤圆约等于煮熟的1两米饭，因而食用汤圆时，建议减少其它主食的摄入量。此外汤圆的馅料中还含有不少的固态油脂，热量较高，多食容易出现胃肠胀气、食欲减退等消化道症状，建议爱吃汤圆的朋友加以节制，不要贪嘴

　　其次，放凉的汤圆或独立包装的干吃汤圆，更不易消化，平素胃肠功能较差的，应该尽量选择煮热的汤圆，食用时也最好能细细咀嚼，以避免加重胃肠负担。

　　此外，汤圆粘腻较难消化，而芹菜、香菜、橙皮等食材含有较多的纤维素或挥发油，有芳香醒脾，开胃消滞的作用，在家煮汤圆时若能加以搭配一同煮汤，则能减少汤圆的甜腻，更符合中医养生和现代科学饮食的理念。

　　汤圆的做法大全

　　一、黑芝麻汤圆

　　材料

　　糯米粉300克，黑芝麻300克，白砂糖150克，猪油10克。

　　做法

　　1、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2:1:2.

　　2、适量糯米粉加水和成团。

　　3、以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块。

　　4、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入。5、用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆。

　　6、包好后有如山楂大小。