教大家一些自制麻辣香锅方法

　　简易素版麻辣香锅

　　材料

　　大虾，土豆，生菜，油菜，鱼丸，虾丸，莲藕，粉条，木耳，黄花菜。

　　辅料

　　五香油，八角3块，花椒1勺，麻椒1勺，草果1个，干辣椒10-15个（不能吃辣的可少放），桂皮1块，香叶2片，油。

　　简易素版麻辣香锅

　　材料

　　大虾，土豆，生菜，油菜，鱼丸，虾丸，莲藕，粉条，木耳，黄花菜。

　　辅料

　　五香油，八角3块，花椒1勺，麻椒1勺，草果1个，干辣椒10-15个（不能吃辣的可少放），桂皮1块，香叶2片，油。

　　做法

　　1.百叶毛肚洗净用滚开水烫过后沥干备用。

　　2.午餐火腿、冻豆腐切成0.5厘米厚的片状，千张切宽条。

　　3.金针菇、平菇洗净后用开水烫过挤干水分备用。

　　4.大白菜用手撕成小块，香芹、香菜切段，黄豆芽洗净沥干。

　　5.锅内放油（比平时炒菜要多一些油），油开始冒烟后，火关到最小，将准备好的香叶、草果、灯笼椒和麻椒放入（关小火是为了防止油温过热导致材料炸糊），炸出香味。

　　6.放入百叶毛肚先炒，然后放入午餐火腿片，然后是菌类、千张、大白菜、香芹、黄豆芽，由于冻豆腐易碎，所以最后放入，每放入一种食材就翻炒几下。

　　7.放入盐和鸡精，蔬菜九成熟时放入香菜段翻炒，香菜味道四溢后关火出锅。

　　总结：以上关于麻辣香锅的做法，看了文章中的内容，爱吃它的朋友，可以一试，学会了在家就可以随吃随做了。