香椿的营养价值 利尿解毒健脾开胃

　　产地分布

　　产华北、华东、中部、南部和西南部各省区；生于山地杂木林或疏林中，各地也广泛栽培。分布于朝鲜。

　　香椿（Toona sinensis）属楝科，落叶乔木。主要分布于黄河中、下游及长江两岸。山东是重点产区，香椿芽产量占全国椿芽总产量的60%以上；其次是安徽、江苏北部。四川，云南等地也在大力发展。因其营养丰富，香气独特，是深受人们青睐的时鲜蔬菜，被视为席上珍品佳肴。

　　主要品种

　　中国香椿很多，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。属紫香椿的有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种；属绿香椿的有青油椿、黄罗伞等品种。香椿品种不同，其特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多；绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。

　　经济价值

　　香椿树生长迅速，树干挺直，是优良用材树种。其材色深红，质地坚硬，且具光泽，宜制作家俱等，香椿树枝叶繁茂，虫害少，也是一种常栽的绿化树种。

　　适用人群

　　一般人群均可食用。

　　⒈辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药

　　⒉香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

　　结语：香椿的营养价值非常的高，在古代人们就用香椿来治疗一些痔疮等疾病，香椿具有清热解毒的功效，所以经常吃香椿有非常多的好处。