香椿的营养价值 利尿解毒健脾开胃

　　⒋焯好的香椿放到冷水中浸泡；

　　⒌松花蛋半个，切成丁备用；

　　⒍把切好丁的皮蛋放到豆腐上，撒上盐调味后，放入味精，少量白糖，一点点白醋，淋上适量的酱油，周围码上香椿，淋上少许香油即可。

　　香椿拌花生

　　【原料】：香椿、花生。

　　【做法】：

　　⒈锅里放水烧开，关火后倒入洗净的花生米，盖上盖子泡10分钟，然后把花生捞出来泡入纯净水里，泡一晚上，去掉花生的红皮。

　　⒉香椿洗净，放入开水中焯一分钟，捞出过凉水后切碎。

　　⒊泡好搓去红皮的花生米沥干水分，加入盐、香椿拌匀即可。

香椿的营养价值 利尿解毒健脾开胃

　　注意事项

　　据《食疗本草》载“椿芽多食动风，熏十经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。若和猪肉、热面频食中满，盖壅经络也”.故食之不可过量。