香椿的营养价值 利尿解毒健脾开胃

　　香椿鸡脯

　　【原料】：鸡脯2块、香椿80克、鸡蛋2只、黄酒2大匙、白胡椒粉1小匙、盐1小匙、淀粉适量、五味酱适量。

　　【做法】：

　　⒈鸡脯切成薄片，用胡椒粉、黄酒和少许盐腌制片刻。

　　⒉香椿用开水焯烫几分钟后捞起，切成细末。

　　⒊鸡蛋打散，加入香椿末打搅均匀。

　　⒋鸡脯用厨房纸拭干水分。

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　　⒌先在干淀粉中拍匀，再在蛋液中滚一圈。

　　⒍下6成热油锅慢炸，全部炸好后再复炸一遍成金黄色。

　　⒎用厨房纸吸油，摆盘沾酱食用。