南瓜饼做法 老年人健康饮食

　　虽然南瓜带有甜味，但不含糖，适合血糖高的老人食用，平时利用南瓜这一功效，可以做出不同美食的，今天小编做了南瓜饼，感兴趣的朋友可以跟小编一试。

　　南瓜饼制作

　　原料

　　南瓜、糯米粉、白糖。

　　做法

　　1. 南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟，用勺子压成南瓜泥，拌入适量白糖。

　　2. 南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例，一点一点加入糯米粉，如果面团太干可加少量清水，和成南瓜面团。

　　3. 把面团分成若干小块，揉圆，压扁，用心形模具压刻出心形。

　　4. 平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

　　就这样南瓜饼就只做好了，如此简单又有营养的美食，你还在等什么！

　　南瓜的营养价值

　　南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医学认为，南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治。其种子--南瓜子还能食用或榨油。

　　南瓜和南瓜子有一定的药用价值。祖国医学认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。《本草纲目》说它能“补中益气”.《医林记要》记载它能“益心敛肺”.

　　南瓜含有丰富的糖类和淀粉所以老南瓜吃起来又香又甜；其蛋白质和脂肪含量较低。南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素2.4mg%维生素B1 0.05mg%，维生素B2 0.06mg%，维生素C 5mg%;此外，还含有一定量的铁和磷。

　　这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。最近还发现南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。

　　总结：了解一下南瓜饼的做法，面食少吃为好，不如用南瓜当做面食来吃，营养又健康哦。