导读:3、热锅中放一点点油,下熟烂的绿豆不停翻炒,炒至变干起沙。 5、放白糖、薄荷拌匀做成绿豆陷。 6、糯米蒸熟后倒在案板上,将绿豆陷与糯米混和拌匀
3、热锅中放一点点油,下熟烂的绿豆不停翻炒,炒至变干起沙。
5、放白糖、薄荷拌匀做成绿豆陷。
6、糯米蒸熟后倒在案板上,将绿豆陷与糯米混和拌匀。(平常吃可不讲究造型,拌匀后就可开吃)
7、取一勺绿豆糯米团,放到保鲜膜中央。
8、用手把绿豆糯米团揉圆。
第八种:甜甜清明果
清明节,是要吃清明果的。这种以野艾为主打料的青青果子,有的地方叫“艾粑粑”,有的地方叫“青团”,江西人则直呼其“清明果”,干脆明了,像大多数江西人的性格,开门见山,不懂拐弯抹角。
点点说在温洲,清明节是吃绵菜饼。绵菜饼也是用一种野菜汁和粉做的,不过那种野菜绝不是艾,倒底是什么?我们俩在QQ上围绕着一张模糊不清的片片研究探讨许久,还是没研究出来。难道它就叫着“绵菜”?或“绵草”?如果是,我还真喜欢这名字,有那么点“青青河边草,绵绵思远道”的幽意。
无论是清明果还是绵菜饼,都是表皮青青,犹如清明时节青灰的天,呜咽咽,似有诉不尽的爱与思念。
原料:
野艾500克、大米粉500克、糯米粉500克、熟芝麻250克、白糖适量、印花木制模具(可用月饼模替代或不用模)。