恢复皮肤弹性的坚果

　　坚果中特别重要的营养素是维生素E、多种B族维生素，以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质，还有一定数量的蛋白质。这些物质都有利于人们在冬天抵抗寒冷。其中钙与人体的产热能力有一定关系，铁帮助人体运输氧气而保障生物氧化正常进行，而从种子类食物中充足摄取维生素E,对于保障顺畅的血液循环是有益的。

　　产热能力强，血液循环好，人体就不容易发生手脚冰冷的状况。坚果每天的适宜食用量是一小把（约30克）。唯有细水长流地坚持吃才能发挥健康效果，如果一次吃很多，并不连续食用，就难以发挥健康效应。其实所有食品都一样，养成好的习惯，吃到合适的数量，才是有益健康的。

　　需要特别注意的是，极少数人对坚果有过敏反应，产生皮肤瘙痒、咽喉水肿等反应。凡这类患者应严禁食用相应的坚果。

　　坚果，其营养和滋补作用不亚于任何保健品，其富含不饱和脂肪酸、氨基酸，能健脑抗衰老，改善血糖和胰岛素的平衡，且具有较强的清除自由基的能力，是给身体最好的滋养。温一壶老酒，加一把坚果。