紫薯怎么吃最有营养 紫薯的做法介绍

　　紫薯营养食谱--蓝莓紫薯派

　　材料

　　材料1 派皮：低粉100克，玉米胚芽油40克，白砂糖100克，水40克

　　材料2 馅料：紫薯3个，低粉20克，白砂糖50克，牛奶150ML，蜂蜜20克，新鲜蓝莓10颗，盐适量

　　做法

　　1、紫薯洗净，从中间切开，上笼蒸熟，程度以皮开裂，用筷子能扎透为好。

　　2、紫薯冷却至室温，剥去皮，用勺压成薯泥。

　　3、材料2中除蓝莓外所有料加入薯泥中，搅拌成均匀的糊状待用。如有料理机用料理机搅拌口感更细腻。

　　4、材料1混合，揉成面团，静置10分钟后，擀成圆饼皮，直径要大于派盘。

　　5、将饼皮放在派盘上，盖住派盘边缘，用手稍压去掉多余饼皮。

　　6、在饼皮底部用叉子叉一些小孔，将紫薯泥倒入饼皮上，摆放上蓝莓。

　　7、烤箱预热180°，转160°烤20-25分钟。中间观看一下，若馅料拱起太高，拉出烤盘稍降温迅速推进去继续烤制。