导读:参杞烧海参 原料:水发海参300克,党参10克, 枸杞 子10克,玉兰片50克。 制法:党参洗净切片,用水煮法提取党参浓缩液10mL,其余蒸熟;海参顺直切块用沸
原料:水发海参300克,党参10克,枸杞子10克,玉兰片50克。
制法:党参洗净切片,用水煮法提取党参浓缩液10mL,其余蒸熟;海参顺直切块用沸水烫好;玉兰片切薄片。锅内放素油35克,烧热,放入葱煸香,放入海参,加酱油20克,料酒15克,白糖、味精等略炒,加入清汤75克,煮沸,至汤汁适宜时,加入党参浓缩液及玉兰片和枸杞子,用淀粉勾汁,淋上花椒油即成。
功用:补脾胃,益精血。对体倦乏力,头晕眼花,腰膝酸软,阳痿遗精,小便频数,慢性肝炎,糖尿病,贫血,肺结核,神经衰弱者,都是较好的保健菜肴。也作癌症病人的辅助食疗。