惊蛰养生 “乍暖还寒”重在吃海参

名列八珍之首 食补首选海参

当然，除此之外，食补养生在春季也此时节也是显得十分重要，俗话说“春种夏长秋收冬藏”，由此可见，春季养生宜早不宜迟，不少市民此时都会选择偏向于平补的海参来养生，那么海参有哪些营养呢?为什么适合惊蛰时分养生。

“从春季开始食用海参，到了冬季基本上不感冒”，一位正在店中挑选海参的女士说，“我家婆婆是从去年春天开始吃海参的，一直坚持吃到过年，一个冬天就没有得过感冒，这要放到以前，几乎逢冬天必感冒，我才觉得海参原来真有用，这不今年打算再买一斤。”

店长告诉笔者：“海参名列八珍之首，营养十分丰富，已经探明的营养物质就有50多种。其中最为丰富的就是胶原蛋白，此外，还有海参粘多糖、海参皂甙等。另外海参具很强的细胞毒性及鱼毒，能抑制癌细胞，抑制蛋白质核糖核甘酸的合成，有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用。海参中所含的硒，能抑制癌细胞及血管的生长，具有明显的抗癌作用。”