甜菜根怎么吃味道好？甜菜根吃法大全

　　冷烤肉

　　功效：滋阴、健脾开胃

　　主料：猪肉(瘦)3000克

　　辅料：甜菜根250克，洋葱(白皮)250克，红萝卜200克，芹菜150克，生菜(团叶)50克，酸黄瓜120克

　　调料：盐30克，花椒3克，香叶5克，猪油(炼制)50克，胡椒粉10克

　　做法：

　　将猪瘦肉切条状大块，以0.5至1千克1块为宜，撒上食盐、胡椒粉，用手揉搓均匀。洋葱头、胡萝卜、芹菜均切片待用。红菜头要煮熟了的，切丁，净重250克。

　　装盘：取烤盘1只，放入猪通脊肉，并撒上洋葱片、胡萝卜、芹菜、香叶、胡椒籽。把猪油溶化，也淋在猪肉上面。

　　烤制：将烤盘送入烤炉，两面换着烤。猪肉烤上色后，放进适量的清水，一边烤，一边把烤盘里的水汁往肉上浇淋。肉需烤2.5小时。一直烤到肉色金黄发亮，叉子刺进去流出的是白汁即可;如流出的是血水，说明还没有熟。

　　冷藏：烤好后，待其冷却，稍加修整，送入冰箱冷藏。

　　食用：从冰箱取出，切在薄片，码在盘中，边上用酸黄瓜角和生菜叶作装饰。

　　德式牛肉扒蛋

　　功效：气血双补、健脾开胃

　　主料：牛肉(瘦)175克

　　辅料：鸡蛋65克，土豆(黄皮)75克，胡萝卜30克，牛奶30克，甜菜根30克，洋葱(白皮)15克

　　调料：植物油20克，黄油10克，胡椒粉2克，盐2克

　　做法：

　　将牛肉洗净，用绞刀绞一遍，与葱头末、鸡蛋25克、牛奶、胡椒粉、精盐一起和匀，用手捏成球。手上蘸鸡蛋，把牛肉球压成宽11.5厘米、厚1.65厘米的圆饼。往煎盘放入生菜油，下入肉饼，在旺火上煎上色，滗出菜油，放入黄稍煎，入炉烤熟。往小煎盘内放入生菜油烧热，把1个鸡蛋40克先磕入碗内。再倒入煎盘，随煎随撩油，避免蛋黄破裂。将少许肉汁倒入煎盘烧开。上菜上，将牛肉扒浇上原汁，上放炸鸡蛋，周围配上煮胡萝卜条、煮红菜头、炸土豆条即成。