牛腩怎么做好吃 牛腩的做法

　　土豆炖牛腩的做法：

　　1、牛腩洗净切成2-3CM左右方块，焯水去腥。土豆去皮切小块备用。花椒，生姜大蒜切丝备用。

　　2、锅内注入油，七、八分油热时，放入生姜大蒜粒、花椒，煸香，加入牛腩煸炒，加入冰榶3粒，料酒，老抽适量，翻炒至肉出油，加入高汤(清水也可)，加盖焖煮。(也可用高压锅压约15分钟即可。)牛腩六-七分熟时加入土豆，继续焖煮至土豆糯软，起锅前加入适量盐、胡椒粉、鸡精即可。

　　萝卜炖牛腩的做法：

　　1、牛腩块放清水里冲洗掉血水，再放入加了姜片的冷水锅里焯水后捞出，冲去浮沫后沥干水份。 萝卜去皮洗净切块。

　　2、热锅上油，油热后下姜片和干红辣椒爆锅后，下牛腩块炒香加入清水，水量没过食材还要稍多些。大火烧开后转中小火继续煮30分钟左右。

　　3、下切好的萝卜块，再炖至肉烂萝卜熟(约30分钟)调入适量盐，黑胡椒粉调味后，再煮几分钟，出锅撒香菜即可。