导读:7、鸡肉海参汤 材料 水发海参100克,鸡脯肉150克,虾仁50克,黑木耳50克。 调料 蛋清1个,湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。 做法 1.海参治净,斜批
7、鸡肉海参汤
材料
水发海参100克,鸡脯肉150克,虾仁50克,黑木耳50克。
调料
蛋清1个,湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。
做法
1.海参治净,斜批成片。鸡脯肉切成长方片,用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓 匀上浆。虾仁洗净,挤干,也用蛋清 上浆。黑木耳入沸水锅氽透,捞出放冷水中。
2.沙锅内放清汤、黄酒、酱油、海参, 用旺火烧开,氽入鸡片、虾仁,放盐、黑木耳即可。
8、艾梗老鸡汤
原料
鲜艾梗150克(晒干的艾梗可以减半),老母鸡1只(大约1500克左右),精盐适量,生姜10克,清水适量。
做法
1、将老母鸡放血宰杀,拔毛、去内脏,然后洗净、切成大块。
2、把生姜洗净(不要去皮),再拍扁。
3、瓦锅洗净,放进老母鸡、艾梗、生姜;加入清水。
4、先用猛火烧开,煮约5分钟后,转换成小火煮,以水面有滚沸为度,约煮1.5~2小时即可。
功效
清香四溢,味苦辛,对身体保健特别有益处。
鸡蛋枣汤
材料:鸡蛋2个,红枣10个,红糖适量。
做法:锅内放水煮沸后打入鸡蛋卧煮,水再沸下红枣及红糖,文火煮20分钟即可。
功效:具有补中益气和养血作用。适用于贫血及病后、产后气血不足的调养。
荔枝大枣汤
材料:干荔枝、干大枣各7枚。
做法:共加水煎服,每日1剂。
功效:具有补血生津作用。适用于妇女贫血及流产后体虚的调养。