四种金针菇的家常做法

　　很多人一提到吃金针菇第一反应就是凉拌，其实金针菇不仅可以凉拌，用来做成汤菜或者是炒着来吃也是很美味的菜肴，今天我们就来说说四种金针菇的家常做法，让你变着花样吃金针菇。

　　番茄炒金针菇的做法

　　1.番茄切小粒，金针菇去根切段，蒜切碎。

　　2.热锅中倒入适量的橄榄油，倒入蒜泥爆香。

　　3.倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入1.5调羹的生抽炒匀。

　　4.随即再加入2调羹的水，稍煮后放入小葱，撒点儿胡椒粉即可出锅。

　　肥牛金针菇的做法

　　1.金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。

　　2.豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。

　　3.煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。