四种金针菇的家常做法

　　金针菇炒肉丝的做法

　　1.猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。

　　2.红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。

　　3.热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。

　　4.余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。

　　5.倒入炒好的肉丝翻匀。

　　6.淋少许辣椒油，撒上葱花即可。

　　蒜蓉蒸金针菇的做法

　　1.金针菇、葱、蒜准备好，蒜、葱切末。

　　2.海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替。

　　3.金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里。

　　4.把切好的蒜末放在金针菇上，调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞。

　　5.把盘子放入微波炉，高水2分钟。

　　6.拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌。