秋季润燥美食 教大家怎么做出美味的莲藕

　　新鲜的莲藕上市了，它的营养价值很高，可以做出不同美食，深受人们的喜爱，对于干燥的秋季来说，适合吃些莲藕来润燥，那你可知道莲藕怎么做才好吃吗？下面一起来学习吧。

　　凉血去火防燥-凉拌藕片

　　材料：莲藕200g 醋、生抽、麻油、盐、香菜、葱花末等

　　做法：

　　1.把藕洗干净切片；

　　2.烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右；

　　3.把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来；

　　4.趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀；

　　5.把3中的藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入4中的调料即可。

　　滋阴养肾-栗子莲藕汤

　　材料：莲藕 750g，栗子20个 ，葡萄干1/3杯 （可有可无）

　　做法：

　　1.将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

　　2.将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。

　　3.加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可（喜甜的可放糖，或者加入盐来调味）。