秋季润燥美食 教大家怎么做出美味的莲藕

　　家庭小炒式--糖醋香藕

　　材料：藕，葱段、姜片。

　　做法：

　　1、将藕切成片，将切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中煮约三分钟，捞起沥干水份。

　　2、锅中放油烧至五成热，下干葱段，姜片爆香一下。

　　3、倒入煮过的藕片，加盐、糖、白醋、大火炒个2到3分钟。

　　4、可以加点鸡精，喜欢葱花也可以撒些葱花。

　　美味佳肴小吃--莲藕饺

　　做法：

　　1、将莲藕洗净后切片，放入开水锅中烫熟。

　　2、捞起莲藕放水中冷却。

　　3、莲藕冷却后即可切粒，再加调味料、葱花与肉馅拌匀。

　　健康提醒：

　　1.老年人常吃藕，可以调中开胃，益血安神，延年益寿；

　　2.藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

　　吃莲藕的好处

　　1、莲藕是一种生性比较含量的食物，适用于燥热烦闷的时节食用，所带来的清热凉血的效果十分现出。同时莲藕可以治疗由热病引起的口渴、咯血、下血的症状。

　　2、由于莲藕里面含有大量的单宁酸，对于收缩血管、止血、散血、凉血均有良好的改善作用，是调理热病血症的佳品。

　　3、莲藕含有丰富的微量元素，例如铁、钙等都十分丰富，另外，植物蛋白质、维生素以及淀粉的含量也不少。可以帮助补血养气，增强人体抵抗力。

　　4、多吃莲藕对于调理肠胃也起到一定的功效，莲藕可以通便止泻，健脾开胃，这都归功于莲藕了里面的黏液蛋白和膳食纤维比较丰富，可以与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇以及甘油三酯结合，减少身体对脂类的吸收，还能起到一定的减肥作用哦！

　　5、莲藕具有调节心脏、血压和改善末梢血液循环的作用。对于促进新陈代谢以及改善皮肤粗糙有良好的效果。

　　总结：老年人身体血液循环慢，可以在秋季时适当常吃些莲藕，有效的控件血压、降脂，促进新陈代谢，是老年人的最爱。