一盘醋溜白菜开胃又健康

　　大白菜的营养价值高，含有钙、铁、维生素等营养，在干燥的秋季，可以做出一盘开胃菜，促进排毒、刺激肠胃蠕动，醋溜白菜的具体怎么做？爱吃白菜的亲们，跟小编一起来学习美食的做法吧。

　　醋溜白菜

　　材料

　　大白菜500克，胡萝卜50克。调料油2大匙，镇江陈醋1大匙，白糖1/2大匙，精盐1/3小勺，味精1/4小勺，姜丝少许，淀粉适量。

　　做法

　　1、大白菜洗净去叶，抹刀切成薄片，下入沸水加焯烫透，捞出投凉，沥净水分；胡萝卜洗净，切成“象眼片”焯水，捞出沥净水分备用。

　　2、炒锅上火烧热，加适量底油，用姜丝炝锅，放入白菜片，胡萝卜片煸炒，烹醋，加白糖、精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

　　家常醋溜白菜

　　材料

　　白菜，胡萝卜，糖，醋，盐，淀粉。

　　做法

　　1、白菜胡萝卜切片，糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。

　　2、锅内加清水，把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。

　　3、炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。