春季喝豆浆好处 常喝豆浆的功效有哪些

　　黄豆是杂粮的一种，营养高，功效多，用它做豆浆可以满足不同人群食用，那平常常喝豆浆有什么好处呢？喝豆浆什么时间喝最佳呢？豆浆的做法有哪些？

　　豆浆的好处

　　肚子胀是好事--大豆低聚糖

　　很多人都有这种感觉，豆浆喝多了会肚子胀，胀鼓鼓得非常难受，特别是有时候在公共场合，因为肚子胀得难受，屁就不受控制地出来了，即难受又尴尬，这个罪魁祸首就是豆浆里面的大豆低聚糖。

　　大豆低聚糖是豆浆中碳水化合物，我们平时吃的糖、米饭、馒头中主要都是碳水化合物。低聚糖这种碳水化合物不能被我们自身消化，但是能被我们肠道中的有益菌消化。肠道中的细菌有些对人体有害，有些对人体有益，有益菌多了，有害菌就自然少了，所以，像这种能让有益菌生长的东西，我们就要多吃一点。

　　如果你喝了豆浆感觉胀气，只要不严重，就别太在意这个问题，因为这种胀气的结果是对你有益的。除非实在是胀得厉害，这个时候，你就减少喝的量就行了。

　　豆浆的泡沫很讨厌？--皂甙可以抗氧化

　　煮豆浆的时候我们能看到很多的泡沫，这些泡沫非常讨厌，它使得我们在煮豆浆时必须时刻看着，不然一不小心就溢出来了。这种物质叫做皂甙，对人体也有一定的益处，比如同样可以抗氧化。但是我们也不能因为皂甙对人体有益就拼命吃，皂甙也是豆浆是否煮熟的指标，如果豆浆没有煮熟，含有太多的泡沫，喝下去是会中毒的。

　　有害其实是有益--豆浆中的其他成分

　　很多人都知道喝生豆浆会中毒。像豆浆这种好东西，其实早就应该在学生群体中推广，但是为什么到现在为止，还没有一个学校是明确给学生喝豆浆的呢？这就是因为豆浆容易中毒的问题。

　　豆浆中有一种物质，叫做胰蛋白酶抑制剂，这种物质，含量比较高的时候，人吃下去就会发生中毒症状。但是这个物质不耐热，随着温度的增高，它也越来越少了。所以，一直以来，强调豆浆一定要煮熟，就是为了让这个物质减少到对人体无害的程度。

　　但是，最新的研究表明，胰蛋白酶抑制剂在抗癌上有一定的效果，所以，凡事总是有利有弊，我们也不能把它一棍子打死。其实完全煮熟的豆浆中，还是残留有一点这个物质的，但是我们完全不用怕，因为它还是有好处的，只要保证豆浆确实是煮熟的，我们就可以放心喝。

　　男人喝了会变成女人？--大豆异黄酮被误解

　　最近几年，大豆异黄酮被炒得很热。它被誉为植物雌激素，在人体内可以起到雌激素的作用。而对于女性来说，随着年龄的增加，体内雌激素水平逐渐下降是必然的趋势。雌激素水平下降了，就开始出现更年期，很多妇女疾病也开始出现了。这个时候，女性就要补充雌激素。而常规的激素补充都是有很大的副作用的，只有那种既有雌激素作用，又没有副作用的食物才是符合要求的，豆浆中的大豆异黄酮就是当仁不让的首选。

　　更明显的事实是，现在一群喝牛奶奶茶长大的男孩子，娘娘腔的倒是越来越多，这个从现在各种电视节目上，特别是一些选秀节目里都能看到。其实，有研究指出，大豆异黄酮有个双向调节的作用，当你体内雌激素并不缺少的时候，它并不会起到雌激素的作用，所以，男人喝豆浆会变成女人的说法自然也不足为虑了。

　　大豆异黄酮同时又是一个很好的抗氧化剂。所谓的抗氧化剂，就是可以消除或者减缓体内的过氧化反应。过氧化反应是细胞衰老、癌变的主因之一。所以，适当得补充大豆异黄酮，就有很好的延缓衰老、预防癌症的作用。

　　喝了豆浆会很撑？--膳食纤维是肥胖者的福音

　　膳食纤维是属于碳水化合物中的一种，但是在营养素的分类上，膳食纤维却被单独列为一种营养素，这正是因为膳食纤维的特殊功效。膳食纤维对减肥者、糖尿病患者都有特殊的意义，可以说是一种必不可少的营养素。

　　膳食纤维因为能够吸水膨胀，在胃里就能占比较大的体积，感觉上吃很少的东西就饱了，这样就能防止减肥的人吃不下过多的食物，而想减肥的人，最关键的就是管不住自己的嘴，吃膳食纤维，能让你提前感到肚子饱，所以有利于减肥。同时，因为膳食纤维占用了胃肠道的体积，减缓了食物的吸收，所以血糖就不会快速升高，这点对糖尿病人就十分有利。