蚕豆功效 春季吃它祛湿消肿

　　蚕豆的营养此次于黄豆，是健康食物，在做菜的朋友可以配菜，或者做成美食，春季易湿气入侵，可以吃些蚕豆祛湿，接下来小编为大家介绍一下蚕豆的功效，一起来了解吧。

　　蚕豆的营养价值

　　蚕豆营养价值颇高，每100克蚕豆中含蛋白质28.2克，仅次于黄豆，含脂肪0.8克，糖类49克，粗纤维6.7克，钙71毫克，磷340毫克，铁7毫克，维生素B10.39毫克，维生素B20.27毫克，尼克酸2.6毫克。同时，它还含有磷脂、胆碱及其他谷物中缺乏的微量元素等。

　　蚕豆的医用功效

　　蚕豆味甘、微辛，有和脏腑的功能。蚕豆加粳米制成蚕豆粥，能健脾开胃，利湿消肿，对慢性肾炎、水肿、遗精、脚气、膈食、白带增多等症有疗效。

　　蚕豆还可水浸泡后去壳晒干、磨粉，制成蚕豆散，有健脾胃作用，适用于脾胃弱、消化不良。陈蚕豆加红糖小火煮成蚕豆红糖汤，能健脾利尿，适用于脾虚水肿及慢性肾炎。

　　蚕豆叶、壳、茎、花均可入药。蚕豆叶含鼠李糖甙、天门冬氨酸、多巴、甘油酸等，可治咯血、消化道出血、外伤出血等。据临床报道，取鲜蚕豆叶汁20毫升内服，止血效果显著。

　　蚕豆的保健功效

　　促进骨骼发育

　　蚕豆富含钙元素，这有利于骨骼对钙的吸收，可以促进骨骼的生长发育。