菠菜营养搭配怎么样才正确？

　　菠菜+大米=清理肠胃热毒

　　大米加菠菜熬成粥，在李时珍本草纲目中记载，具有补血、止血、和血、润肠的功效。菠菜性冷，味甘，可疗湿热毒患者，菠菜粥能清理肠胃之热毒，适用于高血压、便秘和年老体弱患者食用。

　　菠菜+腐竹=保护血管，预防贫血

　　茲菜含有较多叶酸，有补血的功效；腐竹含有对血管有保护作用的营养物质磷脂。二者同食对保护血管和预防贫血有很大好处。

　　菠菜+银耳=治疗腰酸无力

　　菠菜塔配银耳煮汤，具滋阴润燥、补气利水的功效，凡因肺胃阴虚所引致的皮肤粗糙，此汤均有_定的疗效。本汤也可入药，主要治疗肾阴亏损型糖尿病、尿频、手足心热、腰酸无力、口干等症。

　　菠菜+花生=美白肌肤

　　花生含有大量的油脂，菠菜有明目、防止夜盲、促进上皮细胞代谢的功效，二者同食可美白肌肤。

　　菠菜+粉丝=口感佳，营养丰富

　　菠菜性凉，有润燥、通肠胃、降血压的功效；粉丝有独特的口感，二者同食口感佳且营养丰富。

　　菠菜+虾仁=滋阴，养肝明目，润燥潘肠

　　菠菜搭配银耳煮汤，具滋阴润燥、补气利水的功效，凡因肺胃阴虚所引致的皮肤粗糙，此汤均有一定的疗效。本汤也可入药，主要治疗肾阴亏损型糖尿病、尿频、手足心热、腰酸无力、口干等症。

　　为什么豆腐和菠菜不宜同煮？

　　豆腐是在豆浆中加入盐卤或石膏制成的。盐卤中含有氯化镁， 石膏中含有硫酸钙。而菠菜则含有很多草酸。

　　草酸对人体没有益处， 而且它能够与氯化镁、硫酸钙发生化学反应， 生成不溶于水的草酸镁、草酸钙等白色沉淀。钙是人体非常需要的营养成分， 一旦变成不溶于水的沉淀后， 人体就不能吸收了。

　　但是菠菜煮豆腐又是一道人们喜爱吃的菜， 只要煮的方法得当，就可以减少它的不利因素。先把菠菜放在较多的开水中煮3分钟后捞出来， 菠菜中的草酸就会有80%溶在汤内， 而菠菜仍能保持绿色及其所含的胡萝卜素， 营养损失较少。

　　倒掉煮菠菜的汤， 再把用开水煮过的菠菜与豆腐一块加水煮， 这样食用既味道鲜美又保持了各自的营养价值。因此， 菠菜不论是单独炒煮， 还是与其他食物同煮， 最好都先放在开水中焯一下， 倒去汤再烹调。

　　总结：以上就是小编为大家介绍的菠菜营养搭配问题，要想吃的营养，必须吃对，如果不了解菠菜，现在也都看一下吧。