茴香功效 吃茴香理气开胃

　　做法二：猪肉茴香饺子

　　1、准备材料；

　　2、将五花肉切成碎肉丁；

　　3、加入盐、生抽、五香粉、鸡精、香油、葱姜末腌渍半小时；

　　4、茴香洗净切碎，放入肉丁中；

　　5、加入两勺熟花生油搅拌均匀；

　　6、饺子皮面团醒好后揉匀；

　　7、制剂子，擀皮儿，此时将饺子馅加入适量的盐调味，包饺子；

　　8、包好的饺子；

　　9、煮饺子，点水法煮两次开，鼓肚儿浮起即可；

　　10、装盘即可。

　　茴香菜是什么

　　茴香菜又名香丝菜，茴香菜的嫩叶可以作菜蔬，果实可以作为香料和药用，茴香菜的根、叶、全草也均可入药。我国南北各地均有栽培。主产宁夏西安镇、山西、内蒙古、甘肃、辽宁。

　　小茴香的种实是调味品，其茎叶部分即茴香菜。 大、小茴香均是常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”.北方人经常用茴香菜做饺子馅，做馅的茴香菜一般应该先用开水焯过后才能做馅。发霉的茴香菜不能食用。阴虚火旺的人也不要食用茴香菜，多食着会伤目、长疮。

　　茴香性辛、甘温，具有健胃，行气的功效。茴香菜对胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等症有一定的疗效作用。 茴香叶中含黄酮甙；果实含挥发油，具有行气止痛、健胃散寒功效。茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

　　总结：一直以来茴香是开胃最好的食物，让你的食欲大开，在夏季胃不适时，可以适量吃些。