茴香功效 吃茴香理气开胃

　　茴香的味道很冲，是让人群远离它的美味食材，但你不知道，这种菜肴常吃对身体好，下面就来看看常吃茴香有哪些好处？茴香的做法是什么？

　　茴香菜的功效与作用

　　茴香菜主产于中国国西北、内蒙古、山西、陕西和东北等地；它的功效有很多，可以促进消化，可以解毒，还可以散寒。自古以来人们就直接食用它，或者用它入药，那么它的功效与作用有哪些？

　　茴香菜含蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。

　　一直以来茴香菜具有理气开胃、解毒之功效。它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，是民间常用的健胃、行气、散寒、止痛药。除此功效之外，茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛；而且茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿呢。

　　茴香菜的做法

　　做法一：素炒茴香菜

　　材料：茴香500克，植物油，盐，味 精，葱沫姜沫。

　　1、茴香洗净，切成3厘米段；

　　2、锅烧热放油，放葱沫姜沫，出香味；

　　3、放茴香，翻炒3-5分钟；

　　4、放盐、味精，翻炒均匀，出锅。