百合功效 喝百合润肺止咳

　　西芹炒百合

　　原料

　　百合150克，西芹200克，油、盐、鸡精各适量。

　　做法

　　1、西芹择洗干净，切成粗细均匀的段；百合洗净，掰成小瓣。

　　2、西芹与百合分别放入沸水锅中，焯一两分钟捞出，沥干。

　　3、锅中倒油烧热，放入西芹、百合，调入盐、鸡精快速翻炒至熟即可。

　　百合薏米粥

　　原料

　　干百合5克，大米20克，薏米30克，大枣3-5个，冰糖适量。

　　做法

　　1、干百合洗净，用温水浸泡15分钟。

　　2、薏米、大米分别淘洗干净；大枣洗净。

　　3、薏米加足量水放入锅中，大火烧开，改小火煮10分钟，放人大米，再次煮开，小火继续煮15分钟。

　　4、放入百合、大枣，煮至米熟，调入冰糖即可。

　　百合的选购

　　选购新鲜的百合应挑选个大的、颜色白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少的。如果百合颜色发黄、凹处泥土湿润，可能是遗精烂心。干百合则已干燥、无杂质、肉厚且晶莹剔透为佳。

　　食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

　　百合的存储

　　干百合的储存方法：把他放入密封的罐子里，放入冰箱或阴凉干燥处即可。

　　总结：百合的食用价值你知道了吗？以上介绍的是最家常的做法，夏季肺热人群，吃它可以起到保护的作用。