导读:山楂肉片的做法: 1.山楂片去核,水煮提取山楂缩汁100毫升;肉切成3厘米长、7厘米宽的薄片;蛋清与淀粉、面粉调成糊;荸荠切厚片。 2.植物油烧至五成
山楂肉片的做法:
1.山楂片去核,水煮提取山楂缩汁100毫升;肉切成3厘米长、7厘米宽的薄片;蛋清与淀粉、面粉调成糊;荸荠切厚片。
2.植物油烧至五成热时,肉逐片蘸糊下锅炸至肉片胀起,呈黄白色。锅内添水半勺,入白糖炒搅,糖汁浓时,倒入山楂缩汁和猪油少许,搅匀,倾入荸荠片和肉片,使红汁包住肉片。
山楂肉片的制作要诀:
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
食物相克
山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
高血脂不可怕,只要我们注意饮食,健康不是问题!
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